Kenapa Makanan Khas Sumatera Barat Identik dengan Rasa Pedas?

-

Padang – Pasti banyak yang penasaran, kenapa sih makanan-makanan dari Sumatera Barat identik dengan cita rasanya yang pedas, tetapi bikin nagih? Cita rasa pedas ini ternyata bukan tanpa alasan, namun ada sejarah menarik dibaliknya.

Pada zaman dahulu, daerah Minangkabau terbagi menjadi 3 daerah luhak nan tigo atau dikenal juga dengan sebutan Darek, yaitu Luhak Tanah Datar, Luhak Agam, dan Luhak Limopuluah Koto. Ketiga daerah tersebut berada di dataran tinggi dan memiliki suhu yang dingin.

Dendeng yang dibaluri cabe (lado) khas minang. Foto: Internet

Demi menjaga kehangatan tubuh, masyarakat berinisiatif untuk menggunakan bahan dasar cabai dalam makanannya. Rasa pedas dari cabai terbukti ampuh untuk menghangatkan tubuh di daerah yang bersuhu rendah tersebut.

Seiring berjalannya waktu, daerah di Sumatera Barat terus berkembang dan penduduknya mulai menyebar ke daerah-daerah lain. Namun, tradisi masakan pedas ini masih terus ada dan dilestarikan oleh masyarakat Minangkabau hingga saat ini.

Liyyanan Nadhira Zaka

The post Kenapa Makanan Khas Sumatera Barat Identik dengan Rasa Pedas? appeared first on Kabarsumbar.com.



from Kabarsumbar.com https://ift.tt/eVr9PuN
via IFTTT

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mengenal Samba Nan Anam dan Samba Nan Sambilan, Kuliner Khas Minangkabau

-
Image
Bukittinggi – Dalam kondisi Pandemi yang sudah berjalan dua tahun lebih, Propinsi Sumatera Barat bisa menggelar beberapa rangkaian acara dalam rangka Hari Ulang Tahun (HUT) Provinsi Sumbar . Salah satu acaranya yaitu Menggelar Pameran Kuliner Tradisional untuk seluruh daerah Kab/Kota se- Sumbar. Hal ini disampaikan MC Linda Zoebir yang akrab di panggil Bundo ini mengatakan sejumlah kuliner dipilih untuk dihidangkan dalam pameran, Senin 11 Oktober 2021. Bundo Linda Zoebir “Di Pameran ini kita Bukittinggi memilih Hidangan Tradisional disaat acara ‘Maanta Uang’ yang merupakan bagian dari rangkaian acara Pernikahan di Kurai Limo Jorong. Kita tahu bahwa di Kurai untuk Kuliner dalam Perhelatan ada yang disebut ‘Samba Nan Anam’ dan ‘Samba Nan Sambilan’ ,” ujarnya. Bundo Linda lebih lanjut mengatakan Adapun Samba nan Anam itu terdiri dari; Randang, Anyang Dagiang, Gulai Ayam Naneh, Pangek Bada, Karupuak Maco Arai, dan Sayua Kuah Putiah. Sedangkan Samba nan Sambilan, Samba yang Anam ini
Read more

Pemprov Sumbar Bentuk Tim Penjemput Oksigen Bantuan Daerah Tetangga

-
Image
Padang – Cegah kelangkaan oksigen di Sumatera Barat (Sumbar). Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumbar akan bentuk tim penjemput bantuan oksigen ke provinsi tetangga, seperti Sumatra Selatan (Sumsel), Riau dan Sumatra Utara (Sumut). Gubernur Sumbar, Mahyeldi Ansharullah mengatakan, bantuan tersebut datang dari Sumsel, lalu Riau dan Sumut juga sudah dipastikan bersedia membantu. “Saya sudah komunikasi dengan Gubernur se-Sumatra. Alhamdulillah, Provinsi Riau, Sumsel dan Sumut akan memberikan bantuan untuk Sumbar. Bahkan, Sumsel bisa memberikan berapapun yang diperlukan, tinggal kita lagi yang menjemput. Tadi sudah saya minta langsung dinas terkait, seperti perdagangan, perhubungan dan BPBD untuk memfasilitasi ini,” ujar Mahyeldi pada Rabu, 28 Juli 2021. Mahyeldi mengucapkan terima kasih atas bantuan tersebut. Sehingga ribuan jiwa dapat terselamatkan. “Bantuan ini akan menyelamatkan ribuan jiwa pasien positif Covid-19 di Sumbar,” ungkap Mahyeldi. Sebelumnya, Kepala Dinas Kesehatan (Kadi
Read more

Ketua DPRD Kabupaten Solok Bantah Keras Dugaan Pemerkosaan

-
Image
Solok Arosuka – Menanggapi beredarnya pemberitaan di sejumlah media online di Kabupaten Solok pada Sabtu malam, Ketua DPRD Kabupaten Solok, Dodi Hendra, dihadapan sejumlah wartawan, Minggu, (7/1/2024), membantah keras tuduhan atas laporan terhadap dirinya. Apalagi kasus ini sudah dikonsumsi oleh sejumlah media online dengan pemberitaan sepihak yang telah menyudutkan dirinya dan nama baik keluarganya serta partainya. Politisi Partai Gerindra tersebut membeberkan kronologis kejadian, sejak dirinya bertemu dengan korban hingga terjadinya pengaduan ke Polres Solok pada Sabtu (6/1). Menurut Dodi Hendra, sekira tiga minggu sebelum kejadian, orang tua dari korban menemui dirinya dan mengeluhkan anaknya yang beberapa waktu sebelumnya tertimpa “musibah”. Yakni, dinikahkan paksa secara siri, karena digerebek warga Korong Lampayo, Jorong Simpang Sawah Baliak, Nagari Kotobaru, Kecamatan Kubung, Kabupaten Solok. The post Ketua DPRD Kabupaten Solok Bantah Keras Dugaan Pemerkosaan appeared firs
Read more