Karak Kaliang, Cemilan Renyah Asli Minang

-

Padang – Karak Kaliang merupakan salah satu kudapan favorit wisatawan yang berkunjung ke Ranah Minang. Apabila berkunjung ke Sumatera Barat, dipastikan akan sering menjumpai kudapan satu ini.

Karak Kaliang terbuat dari olahan ubi kayu atau singkong. Jika asing dengan namanya, kamu bisa membayangkan kudapan ini dengan kue berwarna kuning yang berbentuk angka delapan. Cemilan ini memiliki tekstur renyah sehingga termasuk dalam kategori kerupuk tradisional berbahan dasar ubi.

Proses Pembuatan

Pembuatannya juga tidak terlalu sulit. Siapkan semua bahan, seperti ubi kayu, bawang putih, garam, merica, dan sejumlah bumbu lain.

Langkah awal adalah membersihkan ubi, lalu parut hingga halus. Ubi kemudian dicampurkan dengan air untuk kemudian diperas sehingga menghasilkan pati. Diamkan air pati sekitar 20 menit, lalu buang sehingga didapatkan tapioka basah. Jangan lupa ampas hasil proses parutan juga dikeringkan selama satu hari.

Setelah itu, tambahkan air ke dalam tepung tapioka lalu masak hingga menghasilkan tekstur kenyal cenderung encer. Kemudian campurkan dengan ampas ubi dan masukkan semua bumbu. Setelah merata, bentuk adonan tadi menyerupai angka delapan atau sesuai bentuk yang kamu inginkan. Adonan yang dibentuk bisa langsung digoreng dan jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

Jadi Topping makanan

Kamu bisa menikmati kudapan satu ini sebagai pendamping makanan berkuah, seperti soto, bakso, atau sate. Jangan khawatir masalah harga, Karak Kaliang dijual dengan harga terjangkau dan tentu tidak akan memberatkan kamu para wisatawan.

The post Karak Kaliang, Cemilan Renyah Asli Minang appeared first on Kabarsumbar.com.



from Kabarsumbar.com https://ift.tt/UjZFIl9
via IFTTT

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mengenal Samba Nan Anam dan Samba Nan Sambilan, Kuliner Khas Minangkabau

-
Image
Bukittinggi – Dalam kondisi Pandemi yang sudah berjalan dua tahun lebih, Propinsi Sumatera Barat bisa menggelar beberapa rangkaian acara dalam rangka Hari Ulang Tahun (HUT) Provinsi Sumbar . Salah satu acaranya yaitu Menggelar Pameran Kuliner Tradisional untuk seluruh daerah Kab/Kota se- Sumbar. Hal ini disampaikan MC Linda Zoebir yang akrab di panggil Bundo ini mengatakan sejumlah kuliner dipilih untuk dihidangkan dalam pameran, Senin 11 Oktober 2021. Bundo Linda Zoebir “Di Pameran ini kita Bukittinggi memilih Hidangan Tradisional disaat acara ‘Maanta Uang’ yang merupakan bagian dari rangkaian acara Pernikahan di Kurai Limo Jorong. Kita tahu bahwa di Kurai untuk Kuliner dalam Perhelatan ada yang disebut ‘Samba Nan Anam’ dan ‘Samba Nan Sambilan’ ,” ujarnya. Bundo Linda lebih lanjut mengatakan Adapun Samba nan Anam itu terdiri dari; Randang, Anyang Dagiang, Gulai Ayam Naneh, Pangek Bada, Karupuak Maco Arai, dan Sayua Kuah Putiah. Sedangkan Samba nan Sambilan, Samba yang Anam ini
Read more

Pemprov Sumbar Bentuk Tim Penjemput Oksigen Bantuan Daerah Tetangga

-
Image
Padang – Cegah kelangkaan oksigen di Sumatera Barat (Sumbar). Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumbar akan bentuk tim penjemput bantuan oksigen ke provinsi tetangga, seperti Sumatra Selatan (Sumsel), Riau dan Sumatra Utara (Sumut). Gubernur Sumbar, Mahyeldi Ansharullah mengatakan, bantuan tersebut datang dari Sumsel, lalu Riau dan Sumut juga sudah dipastikan bersedia membantu. “Saya sudah komunikasi dengan Gubernur se-Sumatra. Alhamdulillah, Provinsi Riau, Sumsel dan Sumut akan memberikan bantuan untuk Sumbar. Bahkan, Sumsel bisa memberikan berapapun yang diperlukan, tinggal kita lagi yang menjemput. Tadi sudah saya minta langsung dinas terkait, seperti perdagangan, perhubungan dan BPBD untuk memfasilitasi ini,” ujar Mahyeldi pada Rabu, 28 Juli 2021. Mahyeldi mengucapkan terima kasih atas bantuan tersebut. Sehingga ribuan jiwa dapat terselamatkan. “Bantuan ini akan menyelamatkan ribuan jiwa pasien positif Covid-19 di Sumbar,” ungkap Mahyeldi. Sebelumnya, Kepala Dinas Kesehatan (Kadi
Read more

Ketua DPRD Kabupaten Solok Bantah Keras Dugaan Pemerkosaan

-
Image
Solok Arosuka – Menanggapi beredarnya pemberitaan di sejumlah media online di Kabupaten Solok pada Sabtu malam, Ketua DPRD Kabupaten Solok, Dodi Hendra, dihadapan sejumlah wartawan, Minggu, (7/1/2024), membantah keras tuduhan atas laporan terhadap dirinya. Apalagi kasus ini sudah dikonsumsi oleh sejumlah media online dengan pemberitaan sepihak yang telah menyudutkan dirinya dan nama baik keluarganya serta partainya. Politisi Partai Gerindra tersebut membeberkan kronologis kejadian, sejak dirinya bertemu dengan korban hingga terjadinya pengaduan ke Polres Solok pada Sabtu (6/1). Menurut Dodi Hendra, sekira tiga minggu sebelum kejadian, orang tua dari korban menemui dirinya dan mengeluhkan anaknya yang beberapa waktu sebelumnya tertimpa “musibah”. Yakni, dinikahkan paksa secara siri, karena digerebek warga Korong Lampayo, Jorong Simpang Sawah Baliak, Nagari Kotobaru, Kecamatan Kubung, Kabupaten Solok. The post Ketua DPRD Kabupaten Solok Bantah Keras Dugaan Pemerkosaan appeared firs
Read more